bourbiza mohamed
di Maria Luisa Saponara
Nel quartiere Santo Spirito la 25enne aveva tentato l’esperimento di fare dolci in casa e venderli dalla finestra. Dopo 5 mesi la ragazza ha deciso di chiudere
Un sogno, dolce, durato poco. Solo a ottobre dello scorso anno, la notizia dell’apertura di una pasticceria in casa a Bari, nel quartiere Santo Spirito. Era il «Little lab» di Ilaria Carone che sfornava dolci e li vendeva dalla finestra. Ma la bellezza dell’idea e la sua particolarità, che hanno affascinato l’Italia intera, hanno dovuto scontrarsi con le spese, ritenute eccessive per essere un’attività domestica. Da qui la decisione di «chiudere bottega».
L’annucio sui social
La 25enne, prima in Italia a tentare la strada dell’impresa alimentare domestica, ha comunicato al pubblico dei social la sua scelta con un post, diverso dagli altri, in cui invece si mostravano torte, croissant e apertivi. «Questo sarà un po’ meno dolce – aveva scritto – perché come tutti i bei sogni anche “Little Lab” ha un termine. Mi dispiace dirvi che la ragazza della finestra ha dovuto prendere una decisione, non molto facile, ma l’ha dovuta prendere. Al termine di questi 5 mesi, senza forze, ma con più coraggio di prima, annuncio la chiusura di Little Lab».
Fine dell’avventura lavorativa dunque a causa delle difficoltà trovate, delle restrizioni che, scrive, «in questo Paese segnano un grande limite», Troppe per una ragazza che in questa attività ci aveva creduto. La giovane pasticciera ha comunque assicurato che, prima di chiudere i battenti, porterà a termine gli ordini precedentemente presi. Ma, come dichiarato ai media, non intende arrendersi e questa sua passione per ora è solo messa in un angolo, pronta a riprendere il volo quando ci sarà una nuova occasione.
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